Name: Schokoladenstreusel-Kekse einfach und lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 115 g Butter (weich); 100 g Zucker (brauner Zucker für besseren Geschmack); 30 g Kakaopulver (alternativ Carob-Pulver); 2 Eier (oder Leinsamen-Ei für vegane Option); 200 g Mehl (glutenfreie Mehlmischung möglich); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz (je nach diätetischen Bedürfnissen anpassbar); 100 g Streusel (themenorientiert für besondere Anlässe)

Ich saß kürzlich in meiner Küche und beobachtete, wie die Sonne durch das Fenster schien, während ich an einer neuen Leckerei arbeitete – den köstlichen Schokoladenstreusel-Keksen. Diese Kekse sind nicht nur dünn und chewy, sondern auch mit bunten Streuseln überzogen, die jedem Biss einen spielerischen Crunch verleihen. Als einfaches No-Chill-Rezept sind sie der ideale Begleiter für hektische Nachmittage, wenn der Süßigkeitenhunger zuschlägt, und das Beste daran: Sie sind in nur 30 Minuten fertig! Egal, ob für eine festliche Feier oder einfach zum Genießen, diese Schokoladenstreusel-Kekse werden sicher zum Hit bei Familie und Freunden. Bist du bereit, diese unwiderstehlichen kleinen Meisterwerke selbst auszuprobieren?

Warum werden Sie diese Kekse lieben?

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Grundzutaten sind die Schokoladenstreusel-Kekse im Handumdrehen gebacken. Kein Kühlen notwendig! Perfekt für spontane Süßigkeiten-Momente.

Vielseitig: Experimentieren Sie mit verschiedenen Streuseln für saisonale Anlässe oder Themenpartys, erstellen Sie eine ganz persönliche Note.

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und bunten Streuseln sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Zeitersparnis: In nur 30 Minuten sind sie fertig – ideal für Menschen mit einem vollen Terminkalender.

Teilen macht Freude: Diese Kekse sind das perfekte Mitbringsel für Feiern oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Servieren Sie sie warm mit einem Glas Milch oder einem festlichen Keks-Set.

Schokoladenstreusel-Keks Zutaten

• Einfache und köstliche Zutaten für Ihre Schokoladenstreusel-Kekse.

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit; achte darauf, dass sie weich ist, um ein einfaches Vermischen zu ermöglichen.
Zucker – fügt Süße hinzu und hilft der Struktur; brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.
Kakaopulver – bringt den schokoladigen Geschmack; Carob-Pulver als Alternative für eine schokoladenfreie Variante.
Eier – binden die Zutaten; ein Leinsamen-Ei kann für eine vegane Option verwendet werden.
Mehl – bildet die Basis für die Kekse; wechsle es gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um glutenfrei zu backen.
Backpulver – sorgt für den perfekten Auftrieb der Kekse.
Salz – verstärkt den Geschmack; die Menge kann je nach diätetischen Bedürfnissen angepasst werden.

Für die Dekoration

Streusel – sorgen für den bunten Crunch und die visuelle Freude; verwende thematische Streusel für besondere Anlässe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenstreusel-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladenstreusel-Kekse von Anfang an gleichmäßig gebacken werden. Eine gut temperierte Backumgebung ist wichtig für die richtige Konsistenz der Kekse. Während der Ofen aufheizt, können Sie mit den weiteren Schritten beginnen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die weiche Butter sowie den Zucker hinein. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht und luftig ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr sichtbar sind; dies verleiht den Keksen eine zarte Textur.

Step 3: Eier hinzufügen
Fügen Sie nun die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Dies dauert insgesamt 2-3 Minuten. Die Eier sorgen dafür, dass der Teig gut bindet und die Schokoladenstreusel-Kekse ihren perfekten Biss erhalten.

Step 4: Trockene Zutaten sieben
In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung in die feuchte Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.

Step 5: Teig ballen und dekorieren
Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksscooper, um Portionen des Teigs auf Ihre Arbeitsfläche zu schöpfen. Rollen Sie jeden Teigball in den bunten Streuseln, bis er vollständig bedeckt ist. Dies gibt den Schokoladenstreusel-Keksen ihr farbenfrohes Äußeres und einen zusätzlichen Crunch.

Step 6: Kekse auf das Backblech legen
Legen Sie die mit Streuseln bedeckten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Das gibt ihnen ausreichend Raum zum Ausbreiten und sorgt für gleichmäßiges Backen.

Step 7: Kekse backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang. Die Keksränder sollten fest sein, während die Oberseiten noch weich erscheinen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen fester werden.

Step 8: Kekse abkühlen lassen
Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Dadurch können sich die Kekse setzen, bevor Sie sie auf einen Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren. Diese Schokoladenstreusel-Kekse sind nun bereit, genossen zu werden!

Tipps für die besten Schokoladenstreusel-Kekse

Weiche Butter: Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig weich ist, um Klumpen im Teig zu vermeiden und eine zarte Textur zu erhalten.
Teig nicht übermixen: Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind, um die zarte Struktur der Schokoladenstreusel-Kekse zu bewahren.
Backblech richtig vorbereiten: Verwenden Sie Backpapier und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Keksen, um ein Zusammenkleben und ungleichmäßiges Backen zu verhindern.
Backzeit beobachten: Backen Sie die Kekse, bis die Ränder fest sind und die Oberseite noch weich erscheint, damit sie nach dem Abkühlen die perfekte Konsistenz haben.
Kühlen vor dem Backen: Wenn der Teig zu klebrig ist oder die Kekse beim Backen zu stark verlaufen, können Sie ihn für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Variationen & Alternativen für Schokoladenstreusel-Kekse

Fühle dich frei, diese Kekse nach deinem Geschmack anzupassen und neue kreative Wege auszuprobieren!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um eine köstliche glutenfreie Variante zu kreieren. Du wirst die Zartheit nicht missen wollen!
Dairy-Free: Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine für eine milchfreie Option. Auch der Geschmack wird damit wunderbar!
Fruchtige Note: Füge ein paar handgemahlene Früchte wie Himbeeren oder getrocknete Erdbeeren hinzu, um einen fruchtigen Geschmacksakzent zu setzen. Diese kleine Veränderung bringt eine schöne Farbe und Frische!
Nussig: Streue gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig, um einen knackigen Biss zu erzeugen. Das passt perfekt zu dem schokoladigen Teig!
ZIMT-SCHOKO: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um eine winterliche Wärme zu verleihen. Zimt und Schokolade sind eine köstliche Kombination, die wohlige Erinnerungen weckt.
Karamell-Kick: Verstecke kleine Karamellstückchen im Teig. Das schmelzende Karamell sorgt für eine süße Überraschung bei jedem Biss!
Zartbittere Schokolade: Ersetze das Kakaopulver durch zartbittere Schokolade für eine intensivere Schokoladennote. So wird jeder Cookie zum reinsten Schokoladentraum.
Kreuzkümmel: Trau dich, vermischte Gewürze wie einen Hauch von Kreuzkümmel oder Vanille hinzuzufügen, um dem Teig einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Es kann Überraschungen bringen!

Vorbereitung der Schokoladenstreusel-Kekse für stressfreies Backen

Diese Schokoladenstreusel-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Formen Sie die Teigbälle und wälzen Sie sie in den bunten Streuseln, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Das verhindert, dass die Sprinkles ihre Farben verlieren oder feucht werden. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die gekühlten Teigbälle auf ein Backblech – backen Sie sie dann für 8-10 Minuten. Auf diese Weise genießen Sie frische Kekse mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack!

Was passt zu Schokoladenstreusel-Keksen?

Die bunten und köstlichen Schokoladenstreusel-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Speisen und Getränken.

Milch: Ein klassischer Begleiter, der die süße Schokoladenfülle wunderbar ergänzt. Genießen Sie die Kombination, während Sie die Kekse direkt aus dem Ofen kosten.
Eiscreme: Ein cremiger, kalter Kontrast zu den warmen Keksen. Verleihen Sie Ihrem Dessert mit einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis eine luxuriöse Note.
Frisches Obst: Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren bringen frische Säure ins Spiel und balancieren die Süße der Kekse perfekt. Diese Kombination bringt Farbe und Freude auf jeden Teller.
Heiße Schokolade: Erleben Sie unvergessliche Momente mit einem aromatischen Becher heißer Schokolade. Die Kombination aus warmen Keksen und warmem Getränk schafft eine nostalgische Atmosphäre.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen knackigen Kontrast und bereichert das Geschmackserlebnis. Die nussigen Aromen harmonieren wunderbar mit der Süße der Schokoladenstreusel-Kekse.
Schokoladenfondue: Dippen Sie die Kekse in warmes Schokoladenfondue für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese spannende Variante sorgt für Spaß bei jeder Feier.

Lagerungstipps für Schokoladenstreusel-Kekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, können die Kekse im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Die Schokoladenstreusel-Kekse lassen sich auch vor dem Backen einfrieren. Formen Sie die Teigbällchen, frieren Sie sie ein und grillen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach, indem Sie die Backzeit um 1-2 Minuten verlängern.

Wiedererwärmen: Wenn Sie die Kekse nach dem Kühlen wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel für 10-15 Sekunden, um ihre Zartheit wiederherzustellen.

Schokoladenstreusel-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Schokoladenstreusel-Kekse aus?
Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um Klumpen zu vermeiden und eine bessere Textur zu erzielen. Die Eier sollten frisch sein, da sie eine wichtige Rolle in der Bindung der Zutaten spielen. Verwenden Sie hochwertige Kakaopulver für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Außerdem sind die Streusel ideal, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen.

Wie lange kann ich die Schokoladenstreusel-Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. Wenn Sie möchten, dass sie länger haltbar sind, können Sie die Kekse im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu verhindern.

Kann ich meine Schokoladenstreusel-Kekse einfrieren?
Ja, die Schokoladenstreusel-Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Formen Sie die Teigbällchen und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, nehmen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach und backen sie, indem Sie die Backzeit um 1-2 Minuten verlängern. So haben Sie immer frische Kekse zur Hand!

Was kann ich tun, wenn meine Kekse beim Backen zu stark verlaufen?
Wenn Ihre Kekse zu stark auseinanderlaufen, überprüfen Sie zunächst Ihre Ofentemperatur. Manchmal kann ein zu heißer Ofen das Problem verursachen. Eine weitere Möglichkeit ist, den Teig vor dem Backen für 10-15 Minuten im Kühlschrank zu lagern. Dies hilft, die Kekse zu festigen und ein übermäßiges Ausbreiten zu verhindern.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich bei der Zubereitung meiner Schokoladenstreusel-Kekse beachten sollte?
Ja, wenn jemand Allergien hat, besonders gegen Eier oder Gluten, können Sie ein Leinsamen-Ei als veganen Ersatz verwenden und glutunfreies Mehl für die Kekse verwenden. Achten Sie auch darauf, dass die verwendeten Streusel frei von Allergenen sind, besonders wenn sie Nüsse oder tierische Produkte enthalten.

Kann ich meine Schokoladenstreusel-Kekse nach dem Abkühlen wieder aufwärmen?
Absolut! Wenn Sie die Kekse nach dem Kühlprozess wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie für 10-15 Sekunden. So werden sie wieder schön zart und schmecken fast wie frisch gebacken!