Name: Low Carb Schüttelpizza für gesunde Genussmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Magerquark oder Skyr (Alternative: Griechischer Joghurt); 2 Stück Eier; 1 Stück Paprika (Kann durch Zucchini oder Champignons ersetzt werden); 2 Stück Lauchzwiebeln (Oder fein gehackte Zwiebeln); 150 g Mais (Corn) (Kann durch gehackte Champignons ersetzt werden); 150 g Geriebener Käse (z.B. Gouda) (Alternative: Emmental); 1 TL Oregano (Optional: Italienische Gewürzmischung oder Basilikum); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hast du schon einmal ein schnelles Abendessen zubereitet, das deine Geschmacksknospen erfreut und gleichzeitig deine Ernährungsziele unterstützt? Diese Low Carb Schüttelpizza ist genau das, was du brauchst! Mit einer handvoll einfacher Zutaten und einem Hauch von Kreativität kannst du in weniger als einer Stunde eine herzhaft leckere Mahlzeit zaubern. Diese schmackhafte Pizza ist nicht nur proteinreich, sondern auch extrem vielseitig – perfekt für alle, die Abwechslung lieben. Ob du sie nach dem Feierabend genießt oder als Meal Prep für die kommenden Tage zubereitest, dieses Rezept wird garantiert zum Favoriten in deiner Küche. Bist du bereit, deine eigene köstliche Schüttelpizza zu kreieren?

Warum wirst du diese Schüttelpizza lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung dieser Low Carb Schüttelpizza ist unkompliziert und erfordert keinen großen Aufwand – perfekt für stressige Abende.
Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder Proteinen, dieser Klassiker lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren.
Herzhafter Genuss: Der köstliche Mix aus Käse und frischem Gemüse garantiert ein Geschmackserlebnis, das auch ohne viele Kohlenhydrate begeistert.
Gesunde Wahl: Mit nur 270 kcal pro Portion bei hohem Proteingehalt passt dieses Rezept perfekt in eine bewusste Ernährung.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde kannst du eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bringen – ideal für spontane Dinnerpartys!

Low Carb Schüttelpizza Zutaten

• Mit dieser Low Carb Schüttelpizza holst du dir ein ganz neues Geschmackserlebnis nach Hause!

Für den Teig

Magerquark oder Skyr – sorgt für Struktur und Feuchtigkeit. Alternative: Griechischer Joghurt für eine cremigere Konsistenz.
Eier – wirken als Binder und geben der Pizza die nötige Stabilität.

Für die Füllung

Paprika – bringt Süße und Farbvielfalt ins Spiel. Tipp: Mit Zucchini oder Champignons für Variation austauschbar.
Lauchzwiebeln – bieten einen milden Zwiebelgeschmack. Ersetze sie bei Bedarf durch fein gehackte Zwiebeln.
Mais (Corn) – fügt eine angenehme Süße und Knusprigkeit hinzu. Für Keto: Verwende gehackte Champignons als Ersatz.
Geriebener Käse (z.B. Gouda) – verleiht Reichtum und verbindet die Mischung. Alternative: Emmental für einen stärkeren Geschmack.
Oregano – bringt den traditionellen Pizzageschmack ins Spiel. Optional: Italienische Gewürzmischung oder Basilikum für Abwechslung.
Salz & Pfeffer – verstärken den Gesamtgeschmack. Nach Geschmack anpassen.

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit schnell zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Low Carb Schüttelpizza

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C (392°F) vor, indem du die Ober-/Unterhitze-Wahl nutzt. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Low Carb Schüttelpizza gleichmäßig und goldbraun backt. Während der Ofen sich aufheizt, kannst du die Zutaten vorbereiten.

Step 2: Gemüse vorbereiten
Wasche die Paprika gründlich und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Diese frischen Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack in deine Low Carb Schüttelpizza. Achte darauf, alles gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.

Step 3: Zutaten vermengen
Gib alle vorbereiteten Zutaten, einschließlich Magerquark oder Skyr, Eier, Käse und Gewürze, in eine große Schüssel mit Deckel. Achte darauf, eine ausreichende Schüssel zu wählen, damit du genug Platz zum Schütteln hast. Vermische die Zutaten gründlich, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Step 4: Schütteln
Decke die Schüssel mit dem Deckel ab und schüttle sie kräftig, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Low Carb Schüttelpizza schön fluffig wird. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben, damit die Mischung gleichmäßig verteilt ist.

Step 5: Backblech vorbereiten
Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Pizza zu verhindern. Verteile die Mischung aus der Schüssel gleichmäßig auf dem Backblech und forme sie zu einer runden oder rechteckigen Fläche. Die Dicke sollte gleichmäßig sein, damit die Schüttelpizza gleichmäßig backt.

Step 6: Backen
Backe die Low Carb Schüttelpizza für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Achte darauf, dass der Rand goldbraun und die Oberfläche fest ist. In der Mitte sollte sie leicht wackeln, aber nicht flüssig sein. Dies ist der perfekte Moment, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

Step 7: Abkühlen und Servieren
Lass die Schüttelpizza nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Diese Pause hilft, die Textur zu festigen. Serviere die Low Carb Schüttelpizza warm und genieße sie mit einer Beilage aus frischem Salat oder gedünstetem Gemüse für eine vollständige und gesunde Mahlzeit.

Meal Prep Tipps für deine Low Carb Schüttelpizza

Diese Low Carb Schüttelpizza ist ideal für die Vorbereitung! Du kannst die Mischung aus Magerquark, Gemüse und Gewürzen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn du bereit bist, die Pizza zu backen, heize den Ofen vor und verteile die Mischung auf dem Backblech. Das spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Schüttelpizza frisch bleibt und alle Aromen sich schön entfalten können. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die restlichen Stücke innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren oder einfrieren. So hast du immer eine leckere, gesunde Mahlzeit parat!

Low Carb Schüttelpizza Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem eigenen Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende pflanzlichen Joghurt anstelle von Magerquark oder Skyr, um eine milchfreie Variante zu kreieren. So bleibt die Pizza vegan!
Extra Protein: Füge gebratene Hähnchenstücke oder Tofu hinzu, um die proteinreiche Option noch zu verstärken. Ein herzhaftes und sättigendes Ergebnis, perfekt für Sportler!
Veggie-Delight: Tausch die Paprika gegen Spinat oder Brokkoli aus. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern ebenso wertvolle Nährstoffe.
Feurige Note: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chilischoten hinzu, um deiner Schüttelpizza einen würzigen Kick zu verleihen. Ideal für alle, die es schärfer mögen!
Mediterrane Variante: Füge Oliven, Feta-Käse und getrocknete Tomaten hinzu, um ein mediterranes Flair zu zaubern. Der Geschmack wird dich direkt ans Mittelmeer entführen!
Käse-Mix: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Parmesan oder Mozzarella, um den Geschmack deiner Schüttelpizza zu variieren. Du kannst sogar die Textur anpassen – von cremig bis knusprig!
Keto-freundlicher Swap: Wenn du die Diät strenger einhalten möchtest, ersetze den Mais durch extra Zucchini oder Auberginen. So bleibt die Schüttelpizza super low carb und leicht!
Einfache Beilage: Kombiniere die Schüttelpizza mit einem frischen grünen Salat oder einer cremigen Avocado-Salsa. Das rundet dein Abendessen ab und sorgt für eine vollwertige Mahlzeit.

Was passt gut zur Low Carb Schüttelpizza?

Du möchtest eine köstliche Ergänzung zu deinem herzhaften Pizzaerlebnis? Lass uns eine Mahlzeit kreieren, die alle Sinne anspricht und deinen Tisch zum Leuchten bringt!

Frischer grüner Salat: Eine bunte Mischung aus Ruccola, Babyspinat und Kirschtomaten bringt Crunch und Frische und balanciert die herzhaften Aromen der Schüttelpizza wunderbar aus.
Dampfgegarte grüne Bohnen: Sie sind zart, knackig und voller Geschmack – eine perfekte, gesunde Beilage, die die leichte Süße der Schüttelpizza unterstreicht.
Avocado-Dip: Cremig und verlockend, dieser Dip verleiht der Mahlzeit eine wunderbare Textur und ergänzende gesunde Fette.
Zucchini-Nudeln: Diese leichte und gesunde Beilage bieten eine schöne Alternative zu traditionellen Nudeln und harmonieren köstlich mit der Schüttelpizza.
Pikante Oliven: Sie bringen eine salzige, etwas herzhafte Note hinzu, die die Aromen der Schüttelpizza perfekt ergänzt. Genießen Sie sie als Snack neben der Hauptspeise.
Rosmarin-Zitronen-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die Geschmacksknospen anregt und die Aromen der Pizza wunderbar aufnimmt.
Mandel- oder Kokosnusseis: Ein süßer Abschluss nach dem herzhaften Hauptgericht – leichtere und dennoch köstliche Dessertoptionen für ein vollständiges Erlebnis.
Grüner Tee: Dieser beruhigende, leichte Tee hilft, die Verdauung zu fördern und passt perfekt zu einem gesunden Essen.

Experten Tipps für die perfekte Low Carb Schüttelpizza

Die richtige Konsistenz: Achte darauf, Magerquark oder Skyr gründlich zu vermengen, um eine gleichmäßige Textur zu erzeugen. Klumpen können das Ergebnis beeinträchtigen.
Gemüse kreativ variieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat, um deiner Low Carb Schüttelpizza mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
Crispness erhöhen: Wenn du knusprigere Ränder bevorzugst, verteil die Mischung dünner auf dem Backblech. So werden die Ränder besonders knusprig.
Würze nach Geschmack: Das Zugabe von italienischen Kräutern oder Provençal Gewürzen sorgt für zusätzlichen Geschmack. Vergiss nicht, Salz und Pfeffer nach Belieben anzupassen.
Aufbewahrungskosten im Blick: Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und sind ideal geeignet zum Aufwärmen oder kalt genießen.

Lagerungstipps für Low Carb Schüttelpizza

Kühlschrank: Bewahre die Reste der Low Carb Schüttelpizza in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie bis zu 3 Tage frisch und genießbar.

Gefrierschrank: Du kannst die Schüttelpizza bis zu 3 Monate einfrieren. Wickel die Stücke gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lass die gefrorene Schüttelpizza über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erhitze sie direkt im Ofen bei 180°C (356°F) für etwa 15–20 Minuten, bis sie warm ist.

Aufwärmen: Für besten Geschmack und Konsistenz, erwärme die Reste im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Low Carb Schüttelpizza Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Um die besten Zutaten für deine Low Carb Schüttelpizza auszuwählen, achte darauf, dass die Paprika fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Schrumpelstellen. Die Frühlingszwiebeln sollten krisp und frisch aussehen. Für alternative Gemüsesorten wie Zucchini sollten sie gleichmäßig gefärbt und nicht überreif sein.

Wie lagere ich die übrig gebliebene Schüttelpizza?
Bewahre die Schüttelpizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Der Behälter sollte gut verschlossen sein, um Austrocknung zu vermeiden. Alternativ kannst du sie auch im Gefrierschrank lagern – genau so bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Kann ich die Schüttelpizza einfrieren?
Ja, du kannst die Low Carb Schüttelpizza problemlos einfrieren! Wickel die Stücke fest in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einen gefrierfesten Behälter legst. Um die beste Textur zu erhalten, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie direkt im Ofen bei 180°C für 15–20 Minuten.

Was kann ich tun, wenn meine Schüttelpizza beim Backen nicht fest wird?
Falls die Schüttelpizza beim Backen nicht gut fest wird, könnte es daran liegen, dass die Mischung nicht gründlich genug geschüttelt oder die Eier nicht ganz vermengt waren. Stelle sicher, dass du die Zutaten gut kombinierst, bis eine einheitliche Masse entsteht. Achte darauf, die Pizza nicht zu dick auszulegen und gegebenenfalls die Backzeit etwas zu verlängern.

Sind in diesem Rezept Allergene enthalten?
Dieses Rezept enthält Eier und Milchprodukte, die häufig Allergien auslösen können. Wenn du auf diese Zutaten allergisch bist, kannst du versuchen, eine geeignete Eieralternative wie Leinsamen oder Chiasamen mit Wasser und eine pflanzliche Käsealternative zu verwenden. Achte darauf, die Zutaten auf deine speziellen Bedürfnisse abzustimmen!