Name: Erdbeerkekse mit Shortbread – Einfach lecker genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Tasse Butter (sorgt für die reichhaltige Buttrigkeit; stellen Sie sicher, dass sie weich ist.); 1/2 Tasse Puderzucker (verleiht die nötige Süße; wichtig für die Textur im Teig.); 2 Tassen Weißes Mehl (gibt den Keksen Struktur; vorsichtig mischen.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (hebt den Geschmack hervor und rundet das Aroma ab.); 1 Unze Gefriergetrocknete Erdbeeren (das Herzstück des Rezepts; pulverisieren Sie sie.); 1 Tasse Puderzucker (sorgt für eine süße und glänzende Glasur.); 2 Esslöffel Milch (macht die Glasur geschmeidig; Menge je nach Konsistenz anpassen.)

Ich stand neulich in meiner Küche, als der süße Duft von frischen Erdbeeren meine Sinne verzauberte. Diese einfachen Erdbeerkekse mit Shortbread werden schnell zu meinem persönlichen Favoriten! Die perfekte Kombination aus buttriger Zartheit und der fruchtigen Frische macht sie nicht nur ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee, sondern auch zu einem echten Highlight für besondere Anlässe. Darüber hinaus sind sie unglaublich einfach zuzubereiten und können sogar im Voraus gebacken werden – ideal für spontane Besuche oder wenn der süße Zahn ruft. Möchten Sie wissen, wie Sie diese kleinen Leckerbissen so zubereiten, dass sie jedes Herz im Sturm erobern? Dann lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung der Erdbeerkekse ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten.
Fruchtiger Genuss: Durch die gefriergetrockneten Erdbeeren bringen diese Kekse eine erfrischende Süße in jeden Biss.
Vielseitig: Ob als Snack zum Tee oder als süßes Dessert – sie passen einfach immer!
Perfekte Textur: Die Kombination aus krümeligem Shortbread und zartem Erdbeerakzent macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Vorratstauglich: Diese Kekse können problemlos im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – ideal für spontane Besuche!

Für weitere Ideen zur Auffrischung Ihrer Backkünste, schauen Sie sich unsere Variationen von Shortbread-Keksen an und entdecken Sie neue Möglichkeiten, Ihre Kreationen zu genießen.

Erdbeerkekse mit Shortbread Zutaten

• Diese köstlichen Erdbeerkekse mit Shortbread sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Für den Teig

Butter (1 Tasse, 2 Sticks) – sorgt für die reichhaltige Buttrigkeit; stellen Sie sicher, dass sie weich ist.
Puderzucker (1/2 Tasse für Kekse, 1 Tasse für die Glasur) – verleiht die nötige Süße; wichtig für die Textur im Teig und der Glasur.
Weißes Mehl (2 Tassen) – gibt den Keksen Struktur; vorsichtig mischen, um Zähheit zu vermeiden.
Vanilleextrakt (1 Teelöffel) – hebt den Geschmack hervor und rundet das Aroma ab.
Gefriergetrocknete Erdbeeren (1 Unze) – das Herzstück des Rezepts; pulverisieren Sie sie für eine gleichmäßige Verteilung.

Für die Glasur

Puderzucker (1 Tasse) – sorgt für eine süße und glänzende Glasur; unentbehrlich für die dekorative Note.
Milch (2 Esslöffel) – macht die Glasur geschmeidig; die Menge kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden.

Diese Zutaten machen Ihre Erdbeerkekse mit Shortbread zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeerkekse mit Shortbread

Schritt 1: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel Butter und 1/2 Tasse Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Handrührgerät cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist, etwa 2-3 Minuten. Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 30 Sekunden mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten
Langsam 2 Tassen weißes Mehl auf niedriger Stufe hinzufügen, um eine messbare Konsistenz zu erreichen. Rühren Sie, bis die Zutaten gerade so vermischt sind; achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, um eine zähe Textur zu vermeiden.

Schritt 3: Erdbeeren einarbeiten
Die gefriergetrockneten Erdbeeren in einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen. Dieses Erdbeerpulver vorsichtig unter den Teig heben, sodass es gleichmäßig verteilt wird und den Teig in einem zarten Rosaton färbt.

Schritt 4: Teig formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht kneten, um ihn geschmeidig zu machen. Formen Sie den Teig zu einer Rolle oder rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 1,5 cm aus. Wenn Sie die Rolle gemacht haben, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 5: Backen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Schneiden Sie die gekühlte Rolle in gleichmäßige Scheiben oder stechen Sie Formen aus dem ausgerollten Teig aus. Backen Sie die Kekse 18-22 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.

Schritt 6: Abkühlen
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Gitterrost übertragen. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, damit sie ihre perfekte Textur entfalten können.

Schritt 7: Glasur herstellen
In einer Schüssel 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffeln Milch gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Passen Sie die Menge an Milch nach Bedarf an, um die gewünschte Dicke der Glasur zu erreichen.

Schritt 8: Kekse glasieren
Die abgekühlten Erdbeerkekse in die Glasur tauchen oder diese vorsichtig darauf träufeln. Lassen Sie die Glasur an einem kühlen Ort fest werden, bevor Sie die Kekse servieren.

Lagerungstipps für Erdbeerkekse mit Shortbread

Raumtemperatur: Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren; sie bleiben so bis zu 3 Tagen knusprig.

Kühlschrank: Wenn Sie die Erdbeerkekse mit Shortbread länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank gelagert werden. Sie bleiben dort bis zu 1 Woche frisch.

Gefrierer: Für längere Lagerung können die Kekse eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate.

Wiedererwärmen: Lassen Sie gefrorene Kekse vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur stehen; sie können auch kurz im Ofen aufgewärmt werden, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

Was passt zu Erdbeerkeksen mit Shortbread?

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und schaffen Sie ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Erdbeerkekse in den Mittelpunkt stellt.

Cremige Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis ergänzt die fruchtige Süße der Kekse und sorgt für eine himmlische Kombination aus warm und kalt.
Frischer Obstsalat: Bunte, frische Früchte bringen lebendige Aromen und Texturen, die das Erdbeerprofil der Kekse unterstreichen und für zusätzliche Frische sorgen.
Schokoladensauce: Ein zarter Schokoladenguss bietet einen reichen Kontrast zu den zarten Keksen und sorgt für eine köstliche Geschmacksdimension.
Zitronenthymian-Tee: Diese aromatische Teekombination harmoniert perfekt mit der Fruchtigkeit der Kekse und bringt eine erfrischende Note in Ihre Kaffeepause.
Glückliche Sahnehaube: Schlagsahne bringt eine cremige Textur, die butterige Shortbread-Kekse perfekt ergänzt und ein luxuriöses Erlebnis kreiert.
Limonade mit Erdbeeren: Eine spritzige Erdbeerlimo ist ein fruchtiger Begleiter, der den Geschmack der Kekse unterstreicht und erfrischt.

Expertentipps für Erdbeerkekse mit Shortbread

Teig richtig kühlen: Den Teig nach dem Formen unbedingt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um ein Verlaufen beim Backen zu verhindern.
Mischtechnik beachten: Nicht zu intensiv mischen, da dies die Kekse zäh macht. Mischen Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade kombiniert sind.
Erdbeeren fein mahlen: Achten Sie darauf, die freeze-dried Erdbeeren zu einem feinen Pulver zu mahlen, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten und ein intensives Aroma von Erdbeerkekse mit Shortbread zu erzielen.
Glasur anpassen: Die Konsistenz der Glasur kann je nach gewünschter Dicke variieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzu, um die perfekte Glasur zu erreichen.
Ofen richtig vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten; dies trägt zur perfekten Textur der Kekse bei.

So bereiten Sie die Erdbeerkekse mit Shortbread im Voraus vor!

Diese Erdbeerkekse mit Shortbread sind ideal für die Vorratshaltung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem Sie ihn nach dem Formen in Plastikfolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem lassen sich die gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen aufbewahren, ohne an Qualität zu verlieren – sie bleiben zart und frisch! Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu genießen, einfach die Glasur aus Puderzucker und Milch zubereiten, auf die abgekühlten Kekse träufeln und fest werden lassen. So haben Sie in kürzester Zeit köstliche Leckerbissen zur Hand, perfekt für spontane Besuche oder als süße Belohnung während der Woche!

Erdbeerkekse mit Shortbread Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese einfachen Erdbeerkekse nach Ihrem Geschmack an!

Zitronenzest: Fügen Sie etwas Zitronenschale hinzu, um eine frische und spritzige Note zu erhalten. Diese Kombination hebt die Erdbeere auf eine neue Ebene!
Erdbeermarmelade: Ersetzen Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren durch einen Esslöffel hochwertiger Erdbeermarmelade für eine süßere, saftigere Variante. Die Marmelade bringt eine wunderbare Feuchtigkeit mit sich.
Kardamom: Geben Sie eine Prise Kardamom hinzu, um einen warmen und exotischen Geschmack zu erzielen. Diese Gewürzmischung harmoniert perfekt mit der Buttrigkeit der Kekse!
Dunkle Schokolade: Fügen Sie einige grob gehackte dunkle Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu schaffen. Die Bitternote der Schokolade balanciert die Süße bestens aus.
Nüsse: Mischen Sie ein paar gehackte Mandeln oder Walnüsse unter den Teig für extra Crunch. Die Nüsse verleihen den Keksen einen köstlichen, nussigen Biss.
Chili-Flocken: Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu! Diese unerwartete Würze wird Ihre Gäste überraschen und einen aufregenden Kontrast zur Süße schaffen.
Honig: Tauschen Sie einen Teil des Puderzuckers mit Honig aus, um einen natürlichen Süßstoff zu verwenden. Dies bringt eine sanfte Note von Karamellgeschmack in Ihre Kekse.

Egal, ob Sie sich für die klassische Variante oder einige dieser kreativen Anpassungen entscheiden, Ihre Erdbeerkekse mit Shortbread werden immer ein Genuss sein! Kombinieren Sie sie für einen besonderen Anlass auch mit einem erfrischenden Eistee für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Erdbeerkekse mit Shortbread Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten gefriergetrockneten Erdbeeren aus?
Achten Sie darauf, dass die gefriergetrockneten Erdbeeren keine dunklen Stellen oder einen schalen Geruch haben. Sie sollten einen intensiven Erdbeergeschmack und eine gleichmäßige Textur aufweisen. Diese Erdbeeren sind entscheidend für das Aroma Ihrer Erdbeerkekse mit Shortbread.

Wie kann ich die Kekse richtig aufbewahren?
Bewahren Sie die Erdbeerkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben können. Für eine längere Haltbarkeit können sie im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie einfrieren möchten, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel, wo sie bis zu 3 Monate halten.

Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie vollständig auskühlen. Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum, um sicherzustellen, dass sie innerhalb von 3 Monaten konsumiert werden. Zum Auftauen, lassen Sie die Kekse im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur stehen, bis sie weich sind.

Was soll ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn Ihr Teig zu klebrig aussieht, können Sie ein wenig mehr Mehl hinzufügen, bis er leichter zu handhaben ist. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse negativ beeinflussen kann. Eine weitere gute Technik ist, die Hände ebenfalls leicht mit Mehl zu bestäuben, während Sie den Teig formen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Erdbeerkekse mit Shortbread enthalten Butter, Weizenmehl und möglicherweise Spuren von Nüssen, je nach Herstellungsverfahren. Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, empfehle ich, die Zutaten sorgfältig zu überprüfen oder alternative Rezepte für Allergiker in Betracht zu ziehen, die spezielle Kreationen ermöglichen.

Wie lange sind die Kekse nach dem Backen haltbar?
Die Kekse bleiben bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, können sie bis zu 1 Woche halten. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren.

Diese FAQs zu Erdbeerkeksen mit Shortbread helfen Ihnen dabei, die besten Ergebnisse in Ihrer Küche zu erzielen!