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Zitrus-Fenchel-Symphonie

Zitrus-Fenchel-Symphonie für frühlingshafte Abende

Die Zitrus-Fenchel-Symphonie bringt frische Aromen mit Lachs, Fenchel und Zitrusfrüchten auf den Tisch – perfekt für stressfreie Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Haut nach Belieben
  • 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln und Beschichten
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für das Gemüse
  • 2 Stücke Fenchelknollen Dünn schneiden
  • 1 Stück Frischer Ingwer Geschält und fein gehackt
Für das Zest
  • 1 EL Zitrusabrieb (Zitrone oder Orange) Bitterstoffe des weißen Hautanteils vermeiden

Equipment

  • Backblech
  • Mandoline
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech vor.
  2. Schneide die Fenchelknollen so dünn wie möglich.
  3. Reibe die Schale von Zitrusfrüchten ab, während du die bitteren weißen Schichten vermeidest.
  4. Schäle den frischen Ingwer und hacke ihn fein.
  5. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech und würze sie.
  6. Verteile die Fenchelscheiben um den Lachs und streue den Zitrusabrieb sowie den Ingwer darüber.
  7. Schiebe das Blech in den Ofen und röste 15–20 Minuten lang.
  8. Nehme das Blech aus dem Ofen und lasse die Zitrus-Fenchel-Symphonie kurz ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit frischen Kräutern und saisonalem Gemüse für mehr Geschmack.

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