In einer Schüssel das Zitronengras, den Knoblauch, den Ingwer, die Fischsauce, die Sojasauce, den Honig, den Limettensaft, die Chili-Flocken, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.

Die Hühnchenbruststücke zur Marinade hinzufügen und gut abdecken. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Die Grill- oder Pfannenfläche auf mittelhohe Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen.

Die marinierten Hühnchenstücke auf den Grill oder in die Pfanne legen und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten.

Nach dem Garen das Hühnchen für 3-5 Minuten ruhen lassen.

Mit Koriander und Sesamsamen garnieren und servieren.