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Zitronen-Spaghetti mit Brokkoli

Zitronen-Spaghetti mit Brokkoli für jeden Tag

Genieße Zitronen-Spaghetti mit Brokkoli – ein schnelles, gesundes Gericht, das frische Aromen und Nährstoffe vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 320 g Spaghetti glutenfreie Spaghetti sind eine gute Alternative
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli frisch verwenden oder durch grüne Bohnen ersetzen
  • 100 g Erbsen kann durch grüne Bohnen ersetzt oder ganz weggelassen werden
Für die Sauce
  • 2 EL Zitronensaft frischer Zitronensaft für den besten Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale frisch reiben für mehr Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gewürfelt
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl kann eine gesunde Variante sein
Für das Finish
  • 50 g Parmesankäse oder Nährhefe für eine vegane Option
  • 10 Blätter Basilikum bei Bedarf durch Petersilie ersetzen
  • 100 g Kirschtomaten optional für Frische und Farbe

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Siebe
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
  2. Zitronenhaut abreiben und Saft auspressen.
  3. Erbsen blanchieren.
  4. Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen und nach 5 Minuten Brokkoli und Erbsen hinzufügen.
  5. Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  6. Zitronensaft und -schale in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
  7. Spaghetti und Gemüse abgießen und mit der Sauce vermengen.
  8. Servieren und mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagertipps: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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