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Zimtsterne Rezept – einfache Anleitung

Zimtsterne Rezept – einfache Anleitung für köstliche Plätzchen

Entdecke das Zimtsterne Rezept – einfache Anleitung für glutenfreie, köstliche Weihnachtsplätzchen mit aromatischem Zimt und Mandeln.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 24 Stück
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Teelöffel Zimt verleiht den Zimtsternen ihren charakteristischen Geschmack; verwende Ceylon-Zimt für eine mildere Note.
  • 350 g gemahlene Mandeln sorgt für die nussige Basis; kann auch durch gemahlene Walnüsse ersetzt werden.
  • 3 Eiweiße fungieren als Bindemittel; für vegane Variante Aquafaba verwenden.
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack der Zimtsterne hervor.
  • 300 g Puderzucker sorgt für Süße; achte darauf, ihn vorher zu sieben.
Für die Glasur
  • 1 zusätzliches Eiweiß zum Bestreichen der Sterne.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ausstechform
  • Rührgerät
  • Küchenwaage

Method
 

Anleitung
  1. Zimt und gemahlene Mandeln in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
  2. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, Puderzucker nach und nach unterheben.
  3. Mandel-Zimt-Mischung in die Eischneemasse einarbeiten und zu einem homogenen Teig kneten.
  4. Teig zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, bis er 8 mm dick ist.
  5. Sterne mit einem Ausstecher ausstechen und auf ein Backblech legen.
  6. Ofen auf 120°C vorheizen.
  7. Sterne mit der reservierten Eischneemischung bestreichen.
  8. Zimtsterne 15–25 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist.
  9. Zimtsterne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 20mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 3mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Zimtsterne in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

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