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Würziger Lachs Crudo

Würziger Lachs Crudo – Frischer Genuss in 10 Minuten

Würziger Lachs Crudo ist ein erfrischender Snack, der in weniger als 10 Minuten zubereitet wird und mit frischem Lachs und knusprigen Kapern begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 13 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 8 oz Lachs (Sushi-Qualität) Wähle frischen Lachs für den besten Geschmack und die optimale Textur.
Für die knusprigen Kapern
  • 1/3 Tasse Kapern Vor dem Frittieren gut abtrocknen, um Spritzer zu vermeiden.
  • Frittieröl Verwende ein neutrales Öl, wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
Für das Dressing
  • Olivenöl Ein hochwertiges Extra Vergine Olivenöl.
  • 1/2 Zitrone Für frisch gepressten Saft verwenden.
Für den Crunch und Geschmack
  • 1 EL Chili-Öl Anpassen nach Geschmack.
  • 1/2 Schalotte Dünn schneiden für gleichmäßige Verteilung.

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schöpflöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze genügend Frittieröl, sodass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist.
  2. Pat die Kapern mit einem Küchenpapier trocken, gib die getrockneten Kapern vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie etwa 2-3 Minuten lang.
  3. Nutze einen Schöpflöffel oder eine Zange, um die frittierten Kapern vorsichtig aus dem Öl zu heben und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  4. Schneide den frischen Sushi-Lachs in dünne, gleichmäßige Scheiben und platziere sie ordentlich auf einem großen Servierteller.
  5. Träufle großzügig hochwertiges Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft über den Fisch.
  6. Schneide die Schalotte in dünne Ringe oder Würfel und verteile sie gleichmäßig über den Lachs.
  7. Träufle etwas Chili-Öl über die Lachsscheiben und toppe alles mit den knusprigen Kapern.
  8. Serviere den würzigen Lachs Crudo sofort, am besten gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass die Kapern während der Zubereitung etwas abkühlen, um den perfekten Crunch zu erzielen.

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