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Würziger Drachenhühnchen

Würziger Drachenhühnchen für ein schnelles Abendessen

Würziger Drachenhühnchen ist eine indisch-chinesische Spezialität, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird und perfekt für hektische Abende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch-Chinesisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Zarte und saftige Stücke
  • 50 g Maisstärke Sorgt für die knusprige Textur
  • 1 Eiweiß Hilft, die Maisstärke am Hähnchen zu haften
  • 1 TL Salz Unverzichtbar für den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme und Tiefe hinzu
Für die Sauce
  • 3 EL Pflanzenöl Hoch erhitzbares Öl wie Raps oder Erdnuss
  • 1 EL Sesamöl Bringt ein nussiges Aroma
  • 2 EL Knoblauch (gehackt) Basis für den herzhaften Geschmack
  • 1 EL Ingwer (gehackt) Ergänzt den Knoblauch
  • 1 TL Getrocknete rote Chilischoten oder zerstoßene rote Peperflakes Für die gewünschte Schärfe
  • 3 EL Tomatenketchup Balanciert die Schärfe mit einer süßen Note
  • 3 EL Sojasauce Fügt Umami hinzu
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce Gibt Tiefe und zusätzliche Schärfe
  • 1 EL Essig Für eine herzhafte Note
  • 1 EL Zucker oder Honig Süßt die Sauce
  • 50 ml Wasser Zum Anpassen der Konsistenz
Optionale Garnierungen
  • 1 Bund Geschnittene Frühlingszwiebeln Sorgt für Frische und Farbe
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Verleiht Aroma
  • 50 g Dünne Streifen von frittierten Zwiebeln oder Paprika Fügt Textur hinzu

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Das Hähnchen in einer Schüssel mit Eiweiß, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermengen und 10-15 Minuten marinieren lassen.
  2. Hähnchen frittieren: Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne das Sesamöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren.
  4. Sauce verfeinern: Tomatenketchup, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Essig und Zucker in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Hähnchen und Sauce kombinieren: Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und alles gut durchmischen.
  6. Garnieren und servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für extra Knusprigkeit das Hähnchen in kleinen Portionen frittieren und darauf achten, dass das Öl heiß genug ist.

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