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Wurst und Ei

Wurst und Ei Auflauf – Herzhaft und Einfach Zubereiten

Ein herzhafter Wurst und Ei Auflauf ist die perfekte Frühstücksoption, die einfach zuzubereiten ist und alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Frühstückswurst oder Puten- bzw. vegane Wurst
  • 6 Große Eier oder nur Eiweiß für kalorienärmere Variante
  • 200 ml Milch jede Milchart, einschließlich pflanzlicher Alternativen
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer optional
  • 4 Scheiben Weißbrot oder Vollkornbrot, Sourdough, Croissants
  • 200 g Geriebener Cheddar alternativ Mozzarella oder Pfefferjack-Käse
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 1 TL Zwiebelpulver frische Zwiebeln benötigen mehr Kochzeit
  • Frisch gehackte Petersilie für Garnitur, optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wurst und Ei Auflauf
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 9×13-Zoll große Auflaufform einfetten.
  2. Frühstückswurst in einer Pfanne anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
  3. Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Rührschüssel verquirlen.
  4. Brotwürfel und gebratene Wurst in die Eiermischung einarbeiten und 5 Minuten einweichen lassen.
  5. Geriebenen Cheddar vorsichtig unter die Mischung falten und alles in die Auflaufform übertragen.
  6. Auflauf 35–40 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist.
  7. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept kann leicht angepasst werden, um persönliche Vorlieben zu berücksichtigen, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Gemüse hinzufügen.

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