Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und decke ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker vermischen und gut verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzu und rühre alles gründlich durch.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver gut vermengen.

Nun die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.

Die weißen Schokoladenstückchen und die gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Verwende einen Keksportionierer, um den Keksteig gleichmäßig auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse für etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.