Schneide überschüssiges Fett von deinem Rinderfilet oder Ribeye-Steak ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Bestreiche beide Seiten großzügig mit Gemüseöl.

Wenn du geröstetes Reismehl verwenden möchtest, röste eine Handvoll Jasmin- oder Klebereis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.

Heize deinen Grill oder Grillpfanne auf hohe Temperatur vor, bis er heiß ist.

Lege das Steak auf den heißen Grill und lasse es für 3-4 Minuten grillen. Wende es, grille für weitere 3-4 Minuten für medium-rare.

In einer Schüssel kombinierst du Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, gehackten Knoblauch und Chilischoten. Mische gut.

Schneide das Steak dünn gegen die Faser in etwa 1-2 cm breite Streifen und richte es mit der Marinade an.