Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Nutze ein Backblech und lege es mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl mit dem Backsoda und dem Salz. Rühre die Mischung gründlich durch.

Füge die frisch gehackten Kräuter und den geriebenen Cheddar-Käse zu der Mehlmischung hinzu und mische alles gut.

Gieße langsam die Buttermilch in die Schüssel und rühre vorsichtig, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und kippe den Teig darauf. Knete ihn leicht für 1-2 Minuten.

Forme den Teig zu einem runden Laib und lege ihn auf das vorbereitete Backblech.

Bestäube die Oberseite des Brotes leicht mit Mehl und schneide ein Kreuz in die Mitte.

Backe das Brot für 15 Minuten bei 220 °C, reduziere dann die Temperatur auf 190 °C und backe es für weitere 30-35 Minuten.

Nehme das Brot aus dem Ofen und lege es auf ein Kuchengitter. Wicke es in ein Küchentuch und lass es für mindestens 10 Minuten ruhen.