Mische die Sojamilch mit dem weißen Essig in einer Schüssel und lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen.

Füge das neutrale Öl und den Vanilleextrakt zur Buttermilch-Mischung hinzu und rühre alles gut um.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermengen.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten und vermenge sie miteinander.

Fülle den Teig in eine Spritzflasche oder einen Gefrierbeutel und schneide eine Ecke ab.

Heize eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor und presse den Teig in kleinen Kreisen in die Pfanne.

Platziere das vegane Pfannkuchen-Cereal in einer Schüssel, garniere es mit veganen Schokoladenstückchen und einem Schuss Ahornsirup.