Wasche und trockne die Gurke, die rote Paprika und die Kirschtomaten. Schneide die Gurke in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen. Reibe die Möhre fein und mische sie mit dem Spinat.

Legen eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile eine Schicht Hummus gleichmäßig.

Platziere in der Mitte der Tortilla die gewürzten Spinatblätter, gefolgt von der geriebenen Möhre, den Gurkenscheiben, den Paprikastreifen, den Avocadoscheiben und den halbierten Kirschtomaten.

Falte die Seiten der Tortilla nach innen und rolle sie von einem Ende zum anderen straff auf.

Halbiere die Wraps diagonal und serviere sie frisch.