Erhitze eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gib etwa ½ Esslöffel Butter oder neutrales Öl hinein und lasse es schmelzen, bis es die gesamte Pfannenoberfläche gleichmäßig bedeckt.

Schlage vorsichtig die Eier in die Pfanne, wobei du darauf achtest, dass die Eigelb intakt bleibt. Streue eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer über die Eier.

Lass die Eier für etwa 2 bis 3 Minuten garen, bis die Eiweiße vollständig fest und undurchsichtig sind.

Benutze einen Spatel, um jedes Ei vorsichtig umzudrehen. Koche die Eier für weitere 2 Minuten.

Prüfe, ob die Eigelbe ganz gekocht sind, bevor du die Eier vom Herd nimmst, und serviere sie sofort.