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Ube-Waffeln mit Macapuno-Sirup

Ube-Waffeln mit Macapuno-Sirup – Ein Frühstückstraum

Ube-Waffeln mit Macapuno-Sirup sind bunt, fluffig und der perfekte Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Breakfast
Cuisine: Philippinisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Waffelteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Optionen verwenden.
  • 2 Essenlöffel Zucker Kokoszucker für eine gesündere Variante verwenden.
  • 1 Essenlöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier als vegane Alternative verwenden.
  • 1 Tasse Milch Mandelmilch für eine milchfreie Version verwenden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl in milchfreien Waffeln verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für das beste Aroma.
  • 1/2 Tasse Ube Halaya Frisches Ube kann verwendet werden, wenn verfügbar.
  • 1 Teelöffel Ube-Extrakt Sicherheitsgeprüftes Produkt verwenden.
Für den Macapuno-Sirup
  • 1 Tasse Macapuno In asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
  • 1/2 Tasse Gesüßte Kondensmilch Ungesüßte Varianten können verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Wasser Für die richtige Konsistenz.
  • eine Prise Salz Betont die Süße.

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, das Ube Halaya und den Ube-Extrakt zusammengeben und gut verrühren.
  3. Die nassen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und sanft umrühren.
  4. Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und leicht einfetten.
  5. Eine angemessene Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und die Waffeln 3-5 Minuten backen.
  6. In einem kleinen Topf Macapuno, gesüßte Kondensmilch, Wasser und eine Prise Salz kombinieren und 5 Minuten simmern lassen.
  7. Die frisch gebackenen Ube-Waffeln warm anrichten und mit dem Macapuno-Sirup beträufeln.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 2IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, um die fluffige Textur zu erhalten.

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