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Ube Pandesal mit Käse

Ube Pandesal mit Käse: Flauschige Genussmomente

Diese Ube Pandesal mit Käse sind flauschige philippinische Brötchen mit süßem Ube und herzhaftem Cheddar.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gärzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 16 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Philippinisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Tassen Allzweckmehl Ersatz: Brotmehl für eine zähere Textur
  • 2 Teelöffel Aktive Trockenhefe Kann durch Instanthefe ersetzt werden
  • 1 Tasse Warme Milch Ca. 110°F (43°C), verwenden Sie Pflanzenmilch für laktosefrei
  • 1/4 Tasse Zucker Ersatz: Hälfte durch Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Teelöffel Salz Ein Muss für Geschmacksbalance
  • 1 Stück Großes Ei Ersatz: Leinsamen-Ersatz für vegan
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl Ersatz: geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Ube Halaya Bringt Farbe und Geschmack
  • 1 Teelöffel Ube-Extrakt Kann weggelassen werden für weniger intensiven Geschmack
Für die Füllung
  • 16 Stücke Würfelformiger Cheddar-Käse Ersatz: schmelzender Käse wie Mozzarella
Für die Beschichtung
  • 1 Tasse Paniermehl Ersatz: Panko für fluffigere Textur

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Messer
  • Mikrowelle

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel warme Milch, aktive Trockenhefe und Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei, Pflanzenöl, Ube Halaya und Ube-Extrakt gut verquirlen. Hefe-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  3. Allzweckmehl und Salz hinzufügen und gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Teig in eine eingefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 16 Portionen teilen und jede Portion flach drücken. Cheddar-Käse in die Mitte legen und versiegeln.
  7. Geformte Brötchen in Paniermehl tauchen und auf ein Backblech legen. Für 30-40 Minuten gehen lassen.
  8. Ofen auf 175°C vorheizen.
  9. Brötchen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Füllungen, um Ihr Rezept anzupassen.

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