Go Back
–+ servings
Tomaten-Miso-Suppe

Tomaten-Miso-Suppe mit Quinoa und Gemüse

Eine herzhafte Tomaten-Miso-Suppe kombiniert mit Quinoa und Gemüse für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 stück Zwiebel sorgt für natürliche Süße und geschmackliche Tiefe
  • 1 stück Kartoffel wachsige Sorte für die besten Ergebnisse
  • 100 g Quinoa eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle
  • 1 EL Dashi-Pulver für authentischen japanischen Geschmack
  • 800 ml Wasser verwende Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack
  • 200 ml Tomatensaft bringt Säure und Umami
  • 2 EL Miso-Paste nimm eine dunklere Sorte für einen reichhaltigeren Geschmack

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kartoffel schälen und würfeln sowie Quinoa in einem feinen Sieb abspülen.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Zwiebeln, Kartoffeln, Quinoa, Dashi-Pulver und Wasser vermengen und zum Kochen bringen.
  3. Die Temperatur reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa zart ist und die Kartoffeln weich.
  4. Tomatensaft einrühren und kurz erhitzen, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen.
  5. Vom Herd nehmen und Miso-Paste einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  6. In Schalen servieren und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Frische können die Suppenportionen mit frischen Kräutern oder Sesam garniert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!