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Thai Grünes Curry

Thai Grünes Curry mit viel Protein für deinen Genuss

Genieße ein herzhaftes Thai Grünes Curry, reich an Protein durch Tofu und Kichererbsen, in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3-5 EL Grüne Curry-Paste Menge nach Geschmack anpassen
Für die Proteine
  • 400 g Tofu fester Tofu
  • 1 Dose Kichererbsen eine Dose für Komfort
  • 1 Tasse Edamame
Für die Gemüse
  • 1 Tasse Grüne Bohnen feste, leuchtende Bohnen
  • 1 Dose Wasserkastanien frische Wasserkastanien können den Geschmack intensivieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf, Kokosmilch und grüne Curry-Paste bei mittlerer Hitze vermengen und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.
  2. Füge den gewürfelten Tofu, die Kichererbsen und die Edamame in den Topf und lasse die Mischung für 5-10 Minuten köcheln.
  3. Gib die grünen Bohnen und die geschnittenen Wasserkastanien in den Topf und koche das Curry für weitere 5 Minuten.
  4. Nehme das Curry vom Herd und serviere es heiß über Jasminreis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Begleitend dazu kann der Curry Dattel Dip serviert werden.

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