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Stracciatella Kuchen

Stracciatella Kuchen - Der perfekte Schokoladenkuchen

Dieser Stracciatella Kuchen ist ein einfacher, saftiger Schokoladenkuchen mit köstlichen Schokoladenstückchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver Alternativ niederländisches Kakaopulver verwenden.
  • 250 ml Vollmilch Mandelmilch oder Hafermilch für milchfreie Option.
  • 100 ml Pflanzenöl Alternativen sind schmelzbare Butter oder Kokosöl.
  • 3 Eier Für vegane Variante Flachseier verwenden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt Vanillepaste kann eine Alternative sein.
  • 200 g Zartbitterschokolade Kann durch Milch- oder weiße Schokolade ersetzt werden.
Für das Finish
  • 50 g Puderzucker Optional zum Bestäuben.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Teigkarte
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine 26 cm große Springform ein. Lege den Boden der Form mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und füge Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut.
  4. Gieße die nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Falte die grob gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig in den Teig ein.
  6. Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und verstreiche ihn gleichmäßig.
  7. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 30-35 Minuten.
  8. Nehme den Stracciatella Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Entferne vorsichtig die Springform und lege den Kuchen auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Nicht übermixen, um einen lockeren Kuchen zu erhalten.

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