Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Grüne Blätter entfernen und auf ein Backblech legen.

Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist (ca. 5-7 Minuten).

Erdbeeren am Stiel nehmen und in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Blech legen.

Optional: Wenn die Schokolade leicht angesteift ist, weiße Schokolade schmelzen, in eine Spritztüte füllen und dekorative Streifen über die Herzen ziehen. Essbaren Glitzer darüberstreuen.

Erdbeerherzen bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist (ca. 30 Minuten). Für schnellere Ergebnisse in den Kühlschrank stellen (15 Minuten).

Sobald die Schokolade fest ist, Erdbeerherzen auf einer schönen Platte anrichten oder in Geschenktüten präsentieren und genießen.