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Kohl Pfannengericht

Schnelles Kohl Pfannengericht für gesunde Abende

Ein schnelles und gesundes Kohl Pfannengericht mit Chinakohl, Karotten und Knoblauch – perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Chinakohl oder andere Blattkohl-Variante
  • 2 Stück Karotten süß und farbenfroh
  • 1 Stück Paprika jede Farbe ist geeignet
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist am besten!
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben, Pulversubstitution möglich
  • 1 Teelöffel Zucker kann weggelassen werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln optional zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Chinakohl in Streifen schneiden, Karotten in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Öl erhitzen: Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Karotten und Paprika hinzufügen: Diese zum Gemüse geben und 3–4 Minuten anbraten.
  5. Chinakohl integrieren: Chinakohl hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis er verwelkt.
  6. Würzen: Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Zucker in die Pfanne mischen und 2 Minuten kochen.
  7. Abschmecken und anpassen: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  8. Garnieren: Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
  9. Servieren: Sofort heiß servieren, idealerweise über gedämpftem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und nicht zu überladen, um eine gute Textur zu erhalten.

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