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Schneebedeckte Kokosnuss Traum Muffins

Schneebedeckte Kokosnuss Traum Muffins für jeden Anlass

Diese schneebedeckten Kokosnuss Traum Muffins sind einfach in der Zubereitung und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreie Variante möglich
  • 10 g Backpulver Triebmittel
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter (weich) bei Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker (fein)
  • 2 Stück Eier große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelaroma
  • 200 ml Kokosmilch oder Vollmilch
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Pudergeschirrzucker gesiebt
  • 1 TL Kokosnuss-Extrakt
Für die Dekoration
  • 50 g Geriebene Kokosnuss gesüßt oder ungesüßt
  • 6 Stück Kokosnuss-Trüffel oder weiße Schokoladentrüffel

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Eier und Vanille nacheinander hinzufügen, gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Kokosmilch abwechselnd unter die Butter-Mischung rühren.
  6. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen, etwa bis zu zwei Drittel.
  7. Muffins für 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Frischkäse und Butter für das Frosting cremig schlagen, Puderzucker und Kokosextrakt hinzufügen.
  9. Muffins abkühlen lassen und mit Frosting dekorieren.
  10. Mit geriebener Kokosnuss und Kokosnuss-Trüffel garnieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten bei Zimmertemperatur sein. Fertige Muffins können entwickelt werden, um kreativ dekoriert zu werden.

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