Die Lachsfilets gründlich abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dies verstärkt den Geschmack und hilft beim Anbraten. Lege die gewürzten Filets beiseite, während du die Pfanne vorbereitest.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Warte, bis das Öl zu schimmern beginnt und leichte Rauchsäulen sichtbar sind.

Die Lachsfilets vorsichtig mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Lasse sie für etwa 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

Nach 4-5 Minuten die Lachsfilets vorsichtig mit einem Spatel umdrehen. Koche die andere Seite für weitere 3-4 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist.

In einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft mit dem gehackten Dill vermengen und über die frisch gebratenen Lachsfilets gießen.

Die Lachsfilets sofort auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce beträufeln. Serviere das Salz- und Pfeffer-Hühnchen-Glück noch warm.