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Salsa Verde Hähnchenauflauf

Salsa Verde Hähnchenauflauf für schnelle Abende

Entdecke den Salsa Verde Hähnchenauflauf - ein schneller und köstlicher Auflauf voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 200 g Salsa Verde milde Salsa für weniger Schärfe
Für die Basis
  • 300 g Gekochter Vollkornreis alternativ Quinoa oder Blumenkohlreis
  • 150 g Schwarze Bohnen oder Pinto- bzw. Kidneybohnen
  • 200 g Gefrorener Mais oder frischer Mais in der Saison
  • 400 g Gewürfelte Tomaten frisch oder aus der Dose, natriumarme Optionen bevorzugen
Für die Krönung
  • 150 g Geriebener fettarmer Käse Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung
Für die Würze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für die Zubereitung
  • 1 EL Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten der Auflaufform

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Koche den Vollkornreis gemäß der Verpackungshinweise.
  3. Würze die Hähnchenbruststücke mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer.
  4. Erhitze eine Pfanne und brate die gewürzten Hähnchenbruststücke 5-7 Minuten auf jeder Seite an.
  5. Zerkleinere das angebratene Hähnchen nach dem Abkühlen.
  6. Vermenge das zerkleinerte Hähnchen mit Reis, Bohnen, Mais, Tomaten und Salsa Verde.
  7. Fette eine Auflaufform ein und verteile die Mischung gleichmäßig darin.
  8. Füge den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung hinzu.
  9. Decke die Form mit Alufolie ab und backe den Auflauf 25 Minuten.
  10. Entferne die Folie und backe weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  11. Lass den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Für eine vegetarische Version kann das Hähnchen durch weiteres Gemüse ersetzt werden.

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