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Rustikales Melassebraun Soda Brot

Rustikales Melassebraun Soda Brot für gemütliche Abende

Dieses rustikale Melassebraun Soda Brot ist eine köstliche und schnelle Alternative zu herkömmlichem Brot, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Irishe Küche
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl verwendet für Struktur
  • 1 Tasse Vollkornmehl verleiht nussigen Geschmack
  • 1/2 Tasse Weizenkleie für zusätzlichen Nährstoffgehalt
  • 1 Teelöffel Backsoda frisch verwenden
  • 1 Teelöffel Salz balanciert die Aromen
  • 1 Tasse Buttermilch für Feuchtigkeit
  • 1/4 Tasse Melasse fügt Süße hinzu
  • 2 Esslöffel Butter geschmolzen, für Geschmack
Für die Glasur
  • 2 Esslöffel Wasser zum Besprühen für Glanz

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Teigkarte
  • Backblech
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Vollkornmehl, die Weizenkleie, das Backsoda und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Buttermilch, die Melasse und die geschmolzene Butter.
  4. Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um.
  5. Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig sanft.
  6. Drücken Sie den Teig zu einem runden Laib von etwa 18 cm Durchmesser.
  7. Legen Sie den Laib auf ein bemehltes Backblech und schneiden Sie ein Kreuz darauf.
  8. Backen Sie das Brot für 15 Minuten bei 220°C (425°F), dann bei 190°C (375°F) weitere 30-35 Minuten.
  9. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und wickeln Sie es in ein Küchentuch, um abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 130kcalCarbohydrates: 21gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1.5gCholesterol: 5mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 2gCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Dieses Brot ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten und eignet sich hervorragend für gesellige Abende.

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