Go Back
–+ servings
Rote-Bete-Terrine

Rote-Bete-Terrine mit cremigem Ziegenkäse

Diese Rote-Bete-Terrine kombiniert erdige Aromen mit cremigem Ziegenkäse und ist ein perfekter Appetizer für jede Feier.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Terrine
  • 500 g Rote Beeten gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 300 g Goldene Beeten gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200 g Ziegenkäse bei Raumtemperatur für leichtere Verarbeitung
  • 1 Stück Knoblauch gerieben
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • 1 Handvoll Rucola optional, aber empfohlen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Brot knuspriges Brot oder Cracker

Equipment

  • Kastenform
  • Mandoline
  • Instant Pot oder Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Rote Beeten im Instant Pot oder Topf zubereiten und abkühlen lassen.
  2. Den Ziegenkäse mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Salz vermischen.
  3. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Terrine schichten.
  4. Die Terrine mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Gewicht komprimieren.
  5. Die Terrine für mindestens 4-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Die Terrine vorsichtig herauslöschen, in Scheiben schneiden und anrichten.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische und festere Beeten verwenden für eine bessere Textur. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!