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Rosenkohlsalat ganz einfach

Rosenkohlsalat ganz einfach für jeden Anlass

Ein einfacher und gesunder Rosenkohlsalat aus frischem Rosenkohl, Walnüssen und Honig – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Rosenkohl Frisch und fest
  • 1 stück Rote Zwiebel Optional Schalotten als Ersatz
  • 100 g Walnüsse Alternativen: Pecans oder Mandeln
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Extra nativ für intensives Aroma
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft als Alternative
  • 2 EL Honig Agavensirup für vegane Variante
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl vorbereiten: Stiele und äußere Blätter entfernen, in Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren, dann abkühlen.
  2. Walnüsse rösten: In einer trockenen Pfanne 3-5 Minuten goldbraun rösten.
  3. Zwiebel vorbereiten: In feine Ringe schneiden.
  4. Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Zutaten kombinieren: Rosenkohl, Walnüsse und Zwiebel in einer Schüssel mit Dressing vermischen.
  6. Anrichten und Servieren: Salat sofort genießen oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 11gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 50IUVitamin C: 100mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Variationen mit verschiedenen Nüssen oder getrockneten Früchten ausprobieren.

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