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Reis-Okonomiyaki

Reis-Okonomiyaki mit köstlichen Füllungen

Entdecken Sie die köstlichen Reis-Okonomiyaki, ein vielseitiges, schnelles Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Japanischer Kurzkornreis oder normaler gekochter Reis
  • 1 Stück Ei oder geschrotete Leinsamen gemischt mit Wasser als Ei-Ersatz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Für die Füllungen
  • 200 g Garnelen oder Tofu - für vegetarische Variante
  • 100 g Edamame oder Erbsen
  • 100 g Natto oder zerdrückte Avocado
  • 200 g Gefrorenes Mischgemüse oder frisches Gemüse
Für die Toppings
  • 3 Esslöffel Tonkatsu-Sauce oder Mischung aus Ketchup und Sojasauce
  • 2 Esslöffel Mayonnaise japanische Mayonnaise empfohlen
  • 10 g Katsuobushi (Bonito-Flocken) oder Furikake als Ersatz
  • 2 Esslöffel Aonori (getrockneter Seetang) oder zusätzliches Furikake

Equipment

  • Beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reis-Okonomiyaki
  1. In einer großen Schüssel das Ei verquirlen und mit dem warmen, gekochten Reis sowie der gewünschten Füllung vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  2. Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl, bis es schimmert.
  3. Gib die Reis-Mischung vorsichtig in die heiße Pfanne und drücke sie zu einer flachen Scheibe. Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze.
  4. Nach etwa 5 Minuten die Unterseite goldbraun braten und wenden.
  5. Das fertige Reis-Okonomiyaki auf einen Teller geben und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Reis-Okonomiyaki direkt nach dem Braten für den besten Geschmack und die optimale Textur.

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