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Räuber-Schnitzel

Räuber-Schnitzel: Schnelles Familienrezept fürs Glück

Räuber-Schnitzel ist ein schnelles und schmackhaftes Ofengericht mit zartem Fleisch und buntem Gemüse, das die ganze Familie begeistern wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 500 g Schnitzelfleisch (Pute oder Schwein)
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Süßes Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (bunt)
  • 250 g Champignons
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 g Gewürzgurken optional
Für die Sauce
  • 3 EL Tomatenmark
  • 250 ml Fond (Hühner- oder Rinderbrühe)
  • 200 g Schmand
Für die Füllung
  • 100 g Speck oder roher Schinken
  • 2 EL Öl
Garnitur
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Schnitzelfleisch abtrocknen und mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form legen.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Champignons und Gewürzgurken klein schneiden.
  4. Speck in einer Pfanne anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
  5. Champignons, Paprika und Gewürzgurken in die Pfanne geben und für 5 Minuten braten.
  6. Tomatenmark hinzufügen, kurz anbraten und Fond eingießen. Für 2-3 Minuten köcheln lassen.
  7. Schmand einrühren, gut vermischen und abschmecken.
  8. Sauce gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
  9. Räuber-Schnitzel 25-30 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
  10. Zum Schluss Käse darüber streuen und für weitere 15 Minuten backen.
  11. Räuber-Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Sauce nach Geschmack anzupassen.

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