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Perfekt karamellisierte Zwiebeln

Perfekt karamellisierte Zwiebeln für jeden Anlass

Perfekt karamellisierte Zwiebeln sind einfach zuzubereiten und verwandeln alltägliche Gerichte in etwas Besonderes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Karamellisieren
  • 800 g Zwiebeln verwenden Sie gelbe oder rote Zwiebeln je nach Vorliebe
  • 2 EL Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl verhindert das Anbrennen der Butter
  • 1 TL Salz betont die natürliche Süße der Zwiebeln
Für die optionale Verfeinerung
  • 1 TL Zucker verstärkt die natürliche Süße, optional
  • 2 TL Balsamico-Essig fügt Tiefe und Komplexität hinzu, optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für perfekt karamellisierte Zwiebeln
  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Beiseitelegen.
  2. Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter schmilzt.
  3. Geschnittene Zwiebeln und Salz in die Pfanne geben und gut vermengen.
  4. Hitze reduzieren und Zwiebeln 30-40 Minuten karamellisieren, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Optional Zucker nach 20 Minuten hinzufügen und weiter garen.
  6. Optional Balsamico-Essig 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
  7. Zwiebeln abschmecken und servieren, heiß oder kalt.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als Topping für Burger, Pizza oder als Beilage. Reste lassen sich gut im Kühlschrank oder eingefroren lagern.

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