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Parmesan krustiertes Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße

Parmesan krustiertes Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße

Ein einfaches und schnelles Rezept für Parmesan krustiertes Hähnchen mit cremiger Knoblauchsoße, das köstliche Aromen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück dünne Hähnchenfilets Hähnchenbrust plattiert für schnellere Garzeit
  • 1 Tasse Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier (geschlagen) Kein Ersatz empfohlen
  • 1 Tasse Paniermehl Panko für zusätzlichen Crunch verwenden
  • 1 Tasse geriebener Parmesan Asiago oder Pecorino als Alternativen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Braten; neutrales Öl geeignet
Für die cremige Knoblauchsoße
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Gerösteter Knoblauch für süßere Note
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Option
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokoscreme für vegane Versionen
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unverzichtbare Gewürze
  • 2 Esslöffel frische Petersilie oder Thymian Zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Küchenwerkzeuge

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würzen Sie die dünnen Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
  2. Tauchen Sie jedes Hähnchenfilet in Weizenmehl, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Paniermehl-Parmesan-Mischung.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie die Filets 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Schmelzen Sie die Butter in der Pfanne und fügen Sie den Knoblauch hinzu, sautieren Sie für 1-2 Minuten.
  5. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um, danach die Schlagsahne einrühren bis sie leicht eindickt.
  6. Legen Sie die Hähnchenfilets in die Soße, erwärmen und mit Petersilie oder Thymian garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie das gebratene Hähnchen ruhen, bevor Sie die Soße über gießen, um die Knusprigkeit der Kruste zu erhalten.

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