In einem Glas oder einer Schüssel die Pflanzenmilch, den pflanzlichen Joghurt, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt gut vermengen.

Füge die schnellkochenden Haferflocken, die Chiasamen, die gehackte Mango und das Fruchtfleisch der Passionsfrucht zur Mischung hinzu.

Decke die Schüssel oder das Glas mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und lasse die Mischung über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Am nächsten Morgen gut umrühren und mit zusätzlichem Passionsfruchtfleisch, Granola oder Hanf- und Kürbiskernen dekorieren.

Serviere die Haferflocken gekühlt.