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Lauch- und Fischauflauf

Leckerer Lauch- und Fischauflauf für Gemütliche Abende

Ein köstlicher Lauch- und Fischauflauf, der sowohl wärmend als auch nahrhaft ist – ideal für kalte Herbstabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Congee
  • 1 Stück Honeynut-Kürbis Butternut-Kürbis kann als Ersatz verwendet werden.
  • 150 g Reis Rundkornreis eignet sich ideal für eine cremige Konsistenz.
  • 300 g Fisch (z.B. Kabeljau oder Tilapia) Kann durch jeden weißen Fisch ersetzt werden.
  • 1.5 l Gemüsebrühe Für eine vegetarische Option verwenden.
  • 1 Stück Ingwer Frischer Ingwer ist vorzuziehen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist ideal.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Alternativen: Schnittlauch oder Schalotten.
  • 2 EL Sojasauce Tamari oder Kokos-Aminos für glutenfreie Option.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamöl Optional für mehr Geschmack.
  • 1 TL Chiliflocken Für einen kleinen Kick.

Equipment

  • großer Topf
  • kleiner Topf
  • Schale

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kürbis vorbereiten: Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Ca. 10 Minuten.
  2. Aromen anbraten: Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  3. Reis und Kürbis hinzufügen: Kürbisstücke und Reis in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten.
  4. Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Brühe in den Topf gießen und 25-30 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Fisch pochieren: In einem kleinen Topf Wasser simmern lassen und Fischstücke 5-7 Minuten garen.
  6. Anrichten und garnieren: Congee in Schüsseln schöpfen, mit Fisch und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für eine nahrhafte Variation verschiedene Gemüse hinzufügen. Frischen Fisch verwenden und die Brühe nach Bedarf anpassen.

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