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Leckere Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Leckere Straßenmais-Hühnchen-Schüssel für jeden Tag

Diese leckere Straßenmais-Hühnchen-Schüssel vereint zartes Hühnchen, cremigen Mais und fluffigen Reis zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ideal für geschäftige Abende!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
  • 2 EL Frisch gepresster Limettensaft essenziell für Marinaden
  • 2 EL Avocadoöl Alternativ Olivenöl verwenden
  • 1 TL Chilipulver kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel auch mit Koriander substituierbar
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch (2 Zehen) ist ebenfalls möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Maismischung
  • 300 g Maiskörner frischen oder gegrillten Mais verwenden
  • 1 Stück Geschnittene rote Zwiebel weiße oder gelbe Zwiebel sind ebenfalls passend
  • 100 g Sauerrahm griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 2 EL Mayonnaise vegane Mayonnaise optional
  • 50 g Cotija-Käse Feta ist ein guter Ersatz
Für die Schüssel
  • 300 g Gekochter Reis kann auch Blumenkohlreis sein
  • nach Geschmack Frische Korianderblätter kann weggelassen werden
  • 1 Stück Limettenviertel max. eins pro Portion

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Vorbereitung
  1. Kombiniere den Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und mariniere das Hähnchen für 15-30 Minuten.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das marinierte Hähnchen 8-10 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist. Lasse es danach ruhen und in Scheiben schneiden.
  3. Vermische in einer Schüssel Maiskörner, rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Mischung.
  4. Erwärme den vorbereiteten Reis in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser, bis er warm ist.
  5. Verteile den Reis in Schüsseln, belege ihn mit Hähnchen und der cremigen Maismischung, garniere mit Koriander und Limetten.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 580kcalCarbohydrates: 40gProtein: 32gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Schüssel in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 4 Tagen. Für eine kreative Variante probiere Garnelen oder Gemüse statt Hühnchen.

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