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Lachs Bällchen mit cremiger Avocado Soße

Lachs Bällchen mit cremiger Avocado Soße genießen

Genießen Sie Lachs Bällchen mit cremiger Avocado Soße – eine gesunde, köstliche Vorspeise, die perfekt für gesellige Abende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 500 g frischer Lachs Haut und Gräten entfernt
  • 100 g Panko-Brösel Für eine knusprige Kruste
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln Optional durch Schnittlauch ersetzen
  • 30 g Petersilie Frisch, für Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante Leinsamen-Ei verwenden
  • 1 TL Dijon-Senf Alternativ gelber Senf
  • 1 TL Zitronenschale Alternativ Limettenschale
  • nach Belieben Salz und Pfeffer Für Geschmacksbalance
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten
Für die cremige Avocado Soße
  • 1 Stück Avocado Reif für glatte Konsistenz
  • 150 g griechischer Joghurt Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
  • 1 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 30 g Koriander Optional durch Petersilie ersetzen
  • nach Bedarf ml Wasser Für die Konsistenz

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Frischen Lachs in kleine Stücke hacken oder grob pürieren.
  3. Lachs, Panko-Brösel, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Ei, Dijon-Senf, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Gleichmäßige Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
  5. Bällchen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Für die Soße Avocado, Joghurt, Limettensaft und Koriander in einer Küchenmaschine mixen.
  7. Bällchen kurz abkühlen lassen und mit der Soße servieren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Die Bällchen sind gesund, glutenfrei und perfekt für gesellige Abende. Ein tolles Rezept für jede Gelegenheit.

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