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–+ servings
Kartoffelsalat

Kremiger Kartoffelsalat nach japanischer Art

Ein cremiger, glutenfreier Kartoffelsalat mit knackigen Karotten und einem Hauch von Zitrone – perfekt für jedes Picknick.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 stück Kartoffeln stärkehaltig für cremige Textur
  • 1 stück Karotte kann durch Edamame, Gurken, Mais oder Brokkoli ersetzt werden
Für den Proteinboost
  • 1 dose Thunfisch gut abtropfen lassen; für vegetarische Option kichererbsen oder hartgekochte Eier verwenden
Für den Geschmack
  • 1 stück Zitrone Menge anpassen nach Geschmack
  • 200 ml Mayonnaise japanische Mayo bietet süße Note
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Dämpfeinsatz
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel, ebenso die Karotte.
  2. Gemüse dämpfen: Dämpfe Kartoffeln und Karotten 7-8 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Zutaten kombinieren: Mische die Kartoffeln, Karotten, Thunfisch, Zitronensaft und Mayonnaise in einer Schüssel.
  4. Mischen: Falten die Zutaten vorsichtig, bis alles gleichmäßig mit der Mayonnaise umhüllt ist.
  5. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Aromen zu verstärken.
  6. Kühlen und Servieren: Lass den Salat 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dämpfen sorgt für eine fluffigere Textur. Die Aromen entfalten sich optimal, wenn der Salat eine Zeit lang im Kühlschrank ruht.

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