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Kohlrouladenauflauf

Kohlrouladenauflauf: Herzhaft und unvergesslich lecker

Genießen Sie den Kohlrouladenauflauf mit herzhaftem Geschmack und gesunden Zutaten – ein perfektes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 EL Olivenöl Ersatz mit Pflanzenöl möglich
  • 8 Tassen Kohl, in 2,5 cm Stücke geschnitten Grüner Kohl empfohlen
  • 2 TL Salz Verteilen Sie besser mit koscherem Salz
  • 450 g Hackfleisch Kann durch Puten- oder Lammhack ersetzt werden
  • 1 klein Zwiebel, gewürfelt Schalotten sind eine milde Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Kann im Notfall durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Dose Würzige Tomaten Für eine glattere Konsistenz zerdrückte Tomaten verwenden
  • 1 Dose Tomatensauce Kann durch Marinara-Sauce ersetzt werden
  • 2 TL Getrocknete italienische Gewürzmischung Alternativ Hausmischung aus Oregano, Basilikum und Thymian verwenden
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 Tassen Gekochter weißer Reis Vollkornreis für mehr Ballaststoffe verwenden
  • 1 Tasse Geriebener Käse Cheddar, Mozzarella oder Pepper Jack

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den geschnittenen Kohl zusammen mit 1 Teelöffel Salz hinzu und braten Sie ihn etwa 8 Minuten lang an.
  3. Braten Sie das Hackfleisch bei mittelhoher Hitze 5 Minuten an, bis es bräunlich und krümelig ist.
  4. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und kochen Sie alles 4-5 Minuten weiter.
  5. Rühren Sie die würzigen Tomaten, die Tomatensauce, die italienische Gewürzmischung, den schwarzen Pfeffer und das restliche Salz ein.
  6. Geben Sie den gekochten Reis und den angebratenen Kohl zur Hackfleischmischung und rühren Sie alles gut um.
  7. Übertragen Sie die Mischung in die Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  8. Streuen Sie den geriebenen Käse über die Mischung und backen Sie den Auflauf 20-25 Minuten.
  9. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 15mgIron: 12mg

Notes

Kohl nicht überkochen und am besten vorab zubereiten, um Aromen zu intensivieren.

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