Heize deinen Air Fryer oder Ofen auf 180 °C vor.

Gib 500 g Gnocchi in eine Schüssel und füge 1 TL Öl sowie 1 TL Paprika hinzu. Mische alles gut durch.

Lege die vorbereiteten Gnocchi in den Air Fryer und gare sie für 15 Minuten oder im Ofen für 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wasche 300 g Eisbergsalat gründlich und schneide ihn, zusammen mit der Gurke und Zwiebel, in bite-size Stücke.

In einer separaten Schüssel mische 150 ml Joghurt mit 1 TL Senf, 2 TL Essig und 1 TL Zitronensaft, und verfeinere das Dressing mit Dill, Salz und Pfeffer.

Gib das Dressing zu dem geschnittenen Gemüse und vermenge alles gut miteinander.

Serviere den Salat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel und lege die knusprigen Gnocchi obendrauf.