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Knuspriger Balsamico-Tofu

Knuspriger Balsamico-Tofu für schnelle Veggie-Mahlzeiten

Knuspriger Balsamico-Tofu, vegan und glutenfrei, in nur 20 Minuten zubereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g extra-fester Tofu super-fester Tofu für maximalen Knusprigkeitsgrad
  • 1 TL koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 4 EL Balsamico-Essig hochwertigen Essig wählen
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante verwenden
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig bei nicht-veganer Ernährung
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf milde Senfsorte kann ersetzt werden
  • 1 TL frischer Rosmarin oder kleinere Menge trockene Kräuter
  • 1 TL frischer Thymian oder kleinere Menge trockene Kräuter
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen bevorzugt
  • 2 EL Olivenöl extra natives Öl für besten Geschmack
  • 150 g geröstete rote Paprika eingelegte oder selbstgemachte
  • 200 g Jasminreis oder andere Getreidearten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

  1. Wickeln Sie den extra-festen Tofu in ein Küchentuch und pressen Sie ihn für etwa 20 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Schneiden Sie den Tofu in gleichmäßige Würfel und bestreuen Sie diese großzügig mit koscherem Salz.
  3. Vermengen Sie in einer Schüssel den Balsamico-Essig, die Sojasauce, den Ahornsirup, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf, Rosmarin, Thymian, schwarzen Pfeffer und Olivenöl.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Tofuwürfel für 7-8 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  5. Gießen Sie die Marinade über den Tofu und lassen Sie sie für eine Minute köcheln.
  6. Fügen Sie die gerösteten roten Paprika hinzu und lassen Sie alles für 2-3 Minuten zusammen erhitzen.
  7. Servieren Sie den Tofu heiß über einem Bett aus Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für beste Ergebnisse hochwertigen Balsamico-Essig und frische Kräuter verwenden.

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