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Knusprige Tofu-Waffeln

Knusprige Tofu-Waffeln: Ein veganes Frühstücks-Highlight

Entdecke die knusprigen Tofu-Waffeln, ein leckeres veganes Frühstücks-Highlight!
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Prep Time 7 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 12 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 14-18 oz fester oder extra fester Tofu Bietet die Hauptstruktur; silken Tofu ist nicht geeignet.
  • 2 Esslöffel Arugula-Pesto oder nussfreies Pesto Sorgt für Geschmack und Cremigkeit.
  • 3 Scheiben Tomate Bringt Frische und Saftigkeit ins Gericht.
  • Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für das Grillen
  • Waffeleisen Essenziell für das perfekte Waffelerlebnis.
  • Schwerer Topf Zum Beschweren des Waffeleisens während des Garens.

Equipment

  • Waffeleisen
  • Mikrowelle
  • Schwerer Topf

Method
 

Schritte
  1. Schneide den festen oder extra festen Tofu in ein Quadrat (ca. 10-12 cm breit) und schneide dann die Stücke in 1,5 cm dicke Scheiben.
  2. Platziere die Tofu-Scheiben auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitze sie für 1-2 Minuten.
  3. Lege die Tofu-Scheiben auf Papiertücher und tupfe sie vorsichtig trocken.
  4. Heize dein Waffeleisen gründlich auf.
  5. Platziere eine Tofu-Scheibe in das Waffeleisen und schließe den Deckel. Verwende einen schweren Topf, um das Waffeleisen während des Garens zu beschweren. Gare die Waffeln für ca. 5 Minuten.
  6. Wiederhole diesen Vorgang für die verbleibenden Tofu-Scheiben.
  7. Nehme eine Waffel und bestreiche sie großzügig mit Arugula-Pesto oder einer anderen gewünschten Creme. Lege einige Tomatenscheiben darauf, würze mit Salz und Pfeffer, und setze eine zweite Waffel darauf.
  8. Halbiere das Sandwich und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Waffeln können nach Belieben belegt werden. Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Hummus oder Avocado!

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