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Knusprige Hähnchen-Briouates

Knusprige Hähnchen-Briouates für den perfekten Snack

Knusprige Hähnchen-Briouates sind ein köstlicher Klassiker der marokkanischen Küche, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Hackfleisch, Lamm, Garnelen oder eine Gemüsemischung ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Frische Zwiebel verstärkt das Aroma; Schalotten können alternativ verwendet werden.
  • 2 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 2 EL gehackter Petersilie Kann durch Koriander für ein anderes Geschmacksprofil ersetzt werden.
  • 1 Ei Für eine vegane Option einfach auslassen und stattdessen ein Flax- oder Chia-Ei verwenden.
  • Salz und Pfeffer Passen Sie die Menge nach diätetischen Vorlieben an.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Außenschicht
  • 10 Blätter Brickteig Phyllo-Teig kann im Notfall verwendet werden.
  • 50 g geschmolzene Butter Kann für milchfreie Optionen weggelassen und stattdessen Öl verwendet werden.
  • 2 EL Mehl Zusammen mit 4 EL Wasser zur Versiegelung.
  • Öl zum Frittieren Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl wird empfohlen.

Equipment

  • Pfanne
  • Fritteuse
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knusprige Hähnchen-Briouates
  1. Füllung vorbereiten: Hähnchenbrust säubern, in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl für 10-15 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Bindemittel hinzufügen: Hähnchenmischung abkühlen lassen, Ei und Petersilie unterrühren.
  3. Teig vorbereiten: Brickblätter in passende Rechtecke schneiden und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  4. Briouates formen: Hähnchenfüllung auf den Teig legen, falten und versiegeln.
  5. Briouates frittieren: In 180 °C heißem Öl für 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
  6. Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Diese Briouates können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Servieren Sie sie mit einer Joghurtsauce oder Harissa zum Dippen.

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