Die Ribeye-Steaks gleichmäßig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Lass die gewürzten Steaks etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 2 Esslöffel Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und leicht bräunen.

Lege die gewürzten Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie für 4-5 Minuten, bis sich eine tiefe braune Kruste bildet.

Wende die Steaks dann um und füge die restliche Butter sowie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Koche die zweite Seite der Steaks für weitere 4-5 Minuten, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen, dann aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Reduziere die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe und füge die Schlagsahne hinzu. Rühre ständig mit einem Schneebesen.

In den SahneMix geriebenen Parmesan einstreuen und rühren, bis die Sauce dickflüssig wird. Achte darauf, die Sauce sanft zu erhitzen.

Schneide die geruhten Steaks in Scheiben und richte sie auf Tellern an. Gieße die cremige Parmesansoße großzügig über das Steak. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.