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Kauweiche Butter-Mochi-Muffins

Kauweiche Butter-Mochi-Muffins zum Verlieben

Diese Kauweichen Butter-Mochi-Muffins vereinen die zähe Textur des Mochis mit dem fluffigen Muffin-Charme und schaffen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mochiko Süßer Reismehl entscheidend für die zähe Textur
  • 150 g Zucker alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Backpulver hilft, die Muffins aufzugehen
  • 1/2 TL Salz verstärkt den Gesamtgeschmack
  • 3 Große Eier bringen Struktur und Feuchtigkeit
  • 200 ml Vollmilch sorgt für Cremigkeit
  • 200 ml Kokosmilch aus der Dose verleiht einen tropischen Geschmack
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt fügt Wärme zum Geschmacksprofil hinzu
Optionales Topping
  • 50 g Geröstete Kokosraspeln für zusätzlichen Kokosgeschmack
  • 30 g Sesamsamen bringen einen nussigen Geschmack

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform einfetten oder mit Muffinförmchen auskleiden.
  2. In einer großen Schüssel das Trockene (Mochiko, Zucker, Backpulver, Salz) vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Eier, Vollmilch, Kokosmilch, Butter, Vanilleextrakt) verquirlen.
  4. Feuchte Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mixen.
  5. Den Teig in die Muffinform füllen, bis die Mulden zu drei Vierteln gefüllt sind.
  6. Für 35 bis 40 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins können mit gerösteten Kokosraspeln oder Sesamsamen garniert werden. Besondere Aufmerksamkeit darauf, das Mochiko genau zu messen, um die optimale Textur zu erreichen.

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