Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 0,6 cm aus.

Schneide den ausgerollten Pizzateig in 15 gleich große Streifen.

Wickle jede Wurst mit einem Teigstreifen ein, indem du den Teig vom oberen Ende nach unten um die Wurst wickelst.

Bringe in einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen und füge 60 g Backsoda hinzu.

Lass die eingewickelten Würstchen für 20 bis 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen.

Lege die blanchierten Kau-Butterbrezel-Hunde mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Bestriche die Oberseite der Kau-Butterbrezel-Hunde mit dem geschlagenen Ei und streue etwas Koshersalz darüber.

Backe die Kau-Butterbrezel-Hunde im vorgeheizten Ofen für 20 bis 21 Minuten.