Lass den Frischkäse für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis er weich ist.

Gib den weichen Frischkäse in eine große Rührschüssel und füge das Süßungsmittel sowie das Vanilleextrakt hinzu. Mische alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis die Masse schön cremig und klumpenfrei ist.

Integriere das Protein-Pulver und die Haferflocken (oder das Mandelmehl) in die Mischung. Rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Falls gewünscht, füge nun deine extra Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Beeren hinzu und mische diese vorsichtig unter den Teig.

Nimm eine kleine Portion des Teigs und forme mit deinen Händen kleine Bällchen.

Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und kühle sie für mindestens 30 Minuten.

Serviere die Käsekuchen Proteinbälle kalt oder bei Zimmertemperatur.