Wasche den Lauch gründlich, schneide die Enden ab und teile ihn in feine Ringe. Brate die Lauchringe in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 5 bis 7 Minuten.

Kombiniere in einer großen Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Käse, die Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver und rühre alles gut um.

Füge den abgekühlten Lauch zur Käsemischung hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

Gib nach und nach die Semmelbrösel zur Mischung, bis sie formbar ist. forme kleine Bällchen und lege sie auf einen Teller.

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen für 4 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.