Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie mit einer Mandoline in dünne, gleichmäßige Scheiben. Lassen Sie die Scheiben 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Geben Sie die getrockneten Kartoffelscheiben in eine Schüssel und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu. Vermengen Sie die Scheiben gründlich mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180°C vor und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten laufen.

Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse. Stellen Sie den Timer auf 15 bis 20 Minuten ein und schütteln Sie den Korb einmal zur Hälfte der Garzeit.

Entnehmen Sie die Chips, sobald sie goldbraun und knusprig sind, und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Genießen Sie die Kartoffelchips warm oder mit Dips wie Guacamole oder Salsa.