Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl. Fügen Sie 500 g Rinderhackfleisch hinzu und lassen Sie es ungestört für etwa 5 Minuten braten, bis es schön braun und karamellisiert ist. Anschließend das Hackfleisch mit 2 Esslöffeln Maisstärke bestäuben und gut vermischen, um eine knusprige Textur zu erreichen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie die Mischung für etwa 2 Minuten, bis der Knoblauch duftet und die Sauce beginnt zu verdicken.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 250 g Ihrer Wahl von Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (etwa 8-10 Minuten), bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen.

Fügen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Rindfleisch und der Sauce hinzu. Geben Sie 200 g gemischte Gemüse dazu und schwenken Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze.

Servieren Sie die Karamellisierten Rindfleisch- und Erdnussnudeln sofort auf Tellern. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder gerösteten Erdnüssen.